Kui­van ke­sän jäl­keen syk­syn sie­ni­sa­don al­kua odo­te­taan jän­ni­tyk­sel­lä eri puo­lil­la Suo­mea. Itä- ja Ete­lä-Suo­mes­ta on jo saa­tu ilah­dut­ta­via uu­ti­sia tat­ti­löy­döis­tä, ja syk­syn ede­tes­sä myös muu­al­la sie­niä voi nous­ta run­saas­ti.

Sie­net ovat ter­veel­lis­tä, edul­lis­ta ja mo­ni­käyt­töis­tä ra­vin­toa, jota voi val­mis­taa ja säi­löä mo­nin ta­voin. Sie­nes­tys tar­jo­aa li­säk­si mah­dol­li­suu­den vah­vis­taa kan­sa­lais­tai­to­ja ja ar­jen oma­va­rai­suut­ta: luon­non an­ti­mien tun­nis­ta­mi­nen ja hyö­dyn­tä­mi­nen on tär­keä osa ko­ko­nais­va­rau­tu­mis­ta.

Sienipäivä aloittaa sieniviikot

Mart­to­jen val­ta­kun­nal­lis­ta sie­ni­päi­vää vie­te­tään tä­nään lau­an­tai­na 30. elo­kuu­ta. Sie­ni­päi­vän ja sitä seu­raa­vien viik­ko­jen ai­ka­na mart­ta­pii­rit ja -yh­dis­tyk­set jär­jes­tä­vät eri puo­lil­la Suo­mea sie­ni­näyt­te­lyi­tä, -ret­kiä ja -ruo­ka­kurs­se­ja. Ta­pah­tu­mat löy­ty­vät net­ti­si­vuil­ta: www.mar­tat.fi/val­ta­kun­nal­li­nen-sie­ni­pai­va

Vuoden sieni on lampaankääpä 

Vuo­den 2025 sie­nek­si on va­lit­tu lam­paan­kää­pä. Se on hel­pos­ti tun­nis­tet­ta­va, mie­to ja mo­ni­käyt­töi­nen ruo­ka­sie­ni, jota esiin­tyy kuu­si­met­sis­sä myö­häis­syk­syyn as­ti. Lam­paan­kää­pä so­pii pih­vei­hin, keit­toi­hin, mu­hen­nok­siin ja pii­ra­koi­hin, ja sitä voi myös kui­va­ta tai pa­kas­taa.

Vinkkejä aloittelevalle sienestäjälle 

Sie­nes­tys kan­nat­taa aloit­taa ko­ke­neem­man sie­nes­tä­jän kans­sa tai osal­lis­tu­mal­la oh­ja­tul­le sie­ni­ret­kel­le. Kun sie­nes­tyk­sen pe­ru­sa­si­at ovat hal­lus­sa ja tun­nis­taa var­mas­ti yh­den tai use­am­man syö­tä­väk­si kel­paa­van sie­nen, voi sie­ni­met­sään läh­teä tur­val­li­sim­min mie­lin myös it­se­näi­ses­ti. Muis­ti­sään­tö­nä: ke­rää vain sie­ni­la­je­ja, jot­ka tun­nis­tat var­mas­ti syö­tä­vik­si. 

Aloit­te­le­val­le sie­nes­tä­jäl­le riit­tää yh­den-kah­den uu­den sie­ni­la­jin opet­te­lu vuo­sit­tain. Met­sis­säm­me kas­vaa tu­han­sia sie­ni­la­je­ja, jois­ta kan­nat­taa aloit­taa ylei­sim­mis­tä ja ky­sei­se­nä vuon­na run­saas­ti esiin­ty­vis­tä. Hel­pos­ti tun­nis­tet­ta­via sie­niä ovat esi­mer­kik­si herk­ku­tat­ti, kel­ta­vah­ve­ro, vaa­le­ao­ra­kas ja lam­paan­kää­pä. 

Sie­nes­tä­jän on tär­keä ope­tel­la myös myr­kyl­li­sim­pien sien­ten tun­nis­ta­mi­nen. Vaa­ral­li­sim­pia myrk­ky­sie­niä ovat val­ko­kär­päs­sie­ni, suip­pu­myrk­ky­sei­tik­ki, ka­va­la­kär­päs­sie­ni, pulk­ko­sie­ni ja myrk­ky­nää­pik­kä.